Дефицит воды на скале, а также отсутствие плодородных почв привели к весьма ограниченному видовому составу растительности; мало здесь и животных. Однако даже на почти голых известняковых склонах Гибралтара, на так называемой Верхней скале, произрастают пинии и дикие оливы, а мыс Европа (самая южная оконечность полуострова) покрыт кустарниками и травянистыми растениями. Наибольший интерес среди них представляет небольшое растение под названием «иберийка» или перечник зонтичный, который встречается также на севере Африканского континента. В Европе же он растет лишь на Гибралтаре. Здесь встречается также единственная дикорастущая пальма в Европе — пальмито. Она имеет короткий ствол и прижатые к земле веерные листья.
Человек стремится искусственным путем восполнить скупость природы. Вдоль дорог стройными рядами высятся платаны, в частных садах, окруженных со всех сторон каменными стенами на манер испанских двориков, растут инжир, миндаль, цитрусовые и кактусы. В 1816 г. на единственном клочке более или менее плодородной земли был разбит парк Аламеда. Этот парк напоминает сады Южной Испании — здесь высажены те же виды растений. Но чем-то он похож на типичный английский сад — возможно, своими дорожками, цветочными клумбами, местами для отдыха, а может быть, миниатюрной площадкой Для гольфа.